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商用厨具的基本分类有哪些?目前的发展趋势如何?
来源:www.fjgtcj.cn 发布时间:2020年10月14日

商用厨具,顾名思义,就是商业经营中所用到的厨房设备。比如在酒店、饭馆、食堂等地方到的厨具。和我们的家用厨具有所差别,它的种类更多、划分更细,并且功能更加齐全,要满足储备食材、做菜、清洁、消毒、食用等一系列功能用途。下面,小编就来详细地为大家介绍一下我国商用厨具的基本分类,以及目前的发展趋势。如果您对此感兴趣,不妨继续看下去吧!

商用厨具

一、我国商用厨具的基本分类
1、热厨区
炒炉,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉,扒炉,炸炉,炖锅等;
2、储藏设备
其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备
主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械
主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备
冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
7、运输设备
升降机、传菜梯、餐梯等。
二、我国商用厨具的发展趋势
伴随着社会经济的迅速前进,服务行业占据国内出产总额的分量逐渐变大了,尤其是酒店餐饮服务行业的发展更是非常迅速,从酒店的快速增长可以发现这一点。
酒店餐饮服务行业的迅速前进,推动了整个商用厨房设备行业的迅速前进,而目前的一些酒店,追寻的是低调的华丽,因此选择使用的厨房设备慢慢的趋向于。
2、智能化
智能化,不仅仅是商用厨房设备的前进方向,它也是整个社会的前进方向,伴随着人口密度的不停降低,用工本钱的不断生生,招工难将会变成没有办法更改的难题。
不管是从硬件条件,还是从科学技术的发展角度来看,智能化都是商用厨房设备没有疑问的前进方向。
3、节能化
毋庸置疑的一点,节约能源、减少排放、低碳环保可以说是家家户户都知道的关键性名词。
目前整个社会都在倡导节约能源、减少排放量排,低碳环保,商用厨房设备也没有例外的,将会朝着这个发展方向前进。
好了,以上就是小编为大家带来的有关我国商用厨具的基本分类,以及目前的发展趋势的新闻报道。