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厨房厨具的清洗和种类备受关注
来源:www.fjgtcj.cn 发布时间:2019年05月13日

厨房的运行离不开厨房的设备和工具,其中的刀具、切菜板、切菜机、绞肉机、面条搅拌机、各种锅、盘、篮等,由于其与生料的直接接触,是微生物污染的关键目标。因此,对这些设备和厨房厨具的清洗和种类备受关注。下面我们来听听福州厨房设备厂家怎么回答的吧!
刀是厨师常用的厨房工具之一,但也是接触生料多的工具。为了避免污染熟料,你不能使用工具加工生料和熟食,并每周磨刀一次。
砧板成套使用。每次使用后应使用清洁剂清洗。应浸泡在消毒剂溶液中,用热水烫伤消毒。切菜板和刀子一样,分别用于熟食和生食,以防止微生物污染。
肉类切割机和碎纸机是由不锈钢制成的,每天使用后都要取出清洗。如果切割机生锈,也可以使用15%的硝酸或除锈剂去除锈迹,然后再使用。这将防止铁锈中所含的元素污染原材料,延长切割机和碎纸机的寿命。

福州厨房厨具


对于含有不同生料的输送工具、器皿和容器,会产生不同的污渍,洗涤方法也不同,这一点没有逐一加以说明。但是,洗涤后的步骤是相同的,应进行清洗,用热水、蒸汽进行消毒处理。
金属器皿很容易腐蚀,如果长期有水残留物,就很容易生锈。因此,蒸发器中的水可以在高温下消毒。

福州厨房厨具的种类:

按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。昆明厨房设备厂家告诉你储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。
器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供储存的空间。储藏用具是通过各种地柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗脸盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现在家庭厨房还应配备消毒柜等设备。烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。